Al Fornello

"L'Étoile pour cette pizzeria AL FORNELLO Une Pâte Exceptionnelle Elle est tout simplement de grande qualité. Croustillante sur les bords, incroyablement moelleuse au centre, avec cette légèreté et ce petit goût de levain qui font toute la différence. On sent le savoir-faire et la qualité des ingrédients. C'est le genre de pâte qui vous transporte directement en Italie. C'est grâce à elle que j'ai tenu à mettre une note positive, car c'est une véritable réussite. La Déception : Une Garniture Minimaliste Malheureusement, cette base parfaite est desservie par une garniture beaucoup trop minimaliste. Que ce soit en termes de sauce tomate, de fromage ou d'autres ingrédients (comme les légumes ou la charcuterie coupées tellement fine qu’elle en perd son goût ), j'ai trouvé l'ensemble frustrantement léger. Sur une pizza qui coûte assez cher, on s'attend à une générosité qui sublime la pâte, et non à une économie de moyens qui la laisse presque à nu. Chaque bouchée me laissait un peu sur ma faim, cherchant désespérément cette saveur de garniture qui n'arrivait que par petites touches. Si vous êtes un puriste de la pâte, vous serez conquis. Cependant, si vous cherchez une pizza équilibrée et généreuse en garniture, vous risquez d'être déçu. C'est dommage de voir un tel potentiel gâché. Quant au service, il est inexistant. J'espère sincèrement que le restaurant uniquement à emporter ajustera ses portions de garniture à l'avenir pour que l'expérience devienne parfaite, car la base est là ! Christophe Réponse à votre commentaire Ah, mais quelle surprise de vous voir contraint de répondre ! Je n'avais pas réalisé que le niveau d'« absurdité » atteignait des sommets tels qu'il nécessitait l'intervention d'une telle légitimité. Félicitations pour vos 30 ans de présence dans le quartier ! C'est un exploit qui, manifestement, vous confère le titre incontesté de Grand Maître du Ratio Pâte/Garniture. Merci de nous rassurer : s'il y a une chose sur laquelle vous ne racontez pas n'importe quoi, c'est bien la pâte. Quelle chance que nous ayons vos cours pour particuliers à la CMA le samedi matin comme référence absolue, au cas où nos palais ingrats ne sauraient faire la distinction ! Quant à la critique sur la garniture, nous sommes ravis d'apprendre que chez Al Fornello, vous vous efforcez d'entretenir la tradition et la culture de l'Italie. Mais laquelle ? Pas celle d’une garniture généreuse à l’évidence. Il est vrai que nous, pauvres clients d’origine italienne ignorants nos traditions culinaires pensions que le jambon de Parme était censé sublimer un ensemble, mais apparemment, votre vision doit être tranchée si finement qu'il en devient invisible pour ne pas perturber l'équilibre parfait de la pâte. Peut-être devrions-nous, en effet, revoir nos standards... et nous procurer des lunettes microscopiques. Alors oui vos concurrents nous ont permis de faire la différence nous laissant apprécier l’équilibre parfait de leurs pizzas de tradition Et quel soulagement d'entendre que vous avez fait le choix noble de maintenir vos prix à l'IDENTIQUE depuis 2022, tout en réduisant vos garnitures défiant ainsi la moyenne de la restauration rapide, ou sur-place ! Une pizza à 11 € la pâte est, bien entendu, le summum de l'accessibilité. Nous ne savions pas que l'héroïsme économique se mesurait à la présence de pizzas en dessous de 10 € sur une carte. Enfin, je suis profondément déçu que la « jungle des avis Google » vous expose à des trolls. Mais ne vous inquiétez pas de nos deux avis simultanés (quel travail d'investigation !), nous allons donc suivre votre conseil éclairé. Leur standard de garniture, bien plus sublime que votre carpaccio de Parme, sera au moins visible à l'œil nu. Veuillez continuer à vous occuper de votre établissement ou la pâte se veut sublimée par un semblant de garnitures pour une rentabilité maximale justifiant un prix stable au détriment de la qualité de vos produits Vous faites cela si bien depuis 30 ans. Quel dommage de devoir le prouver en ligne."

"Je me balader avec mon bébé et puis je me suis arrêter bêtement dans cette pizzeria, 10/10 j’ai jamais manger mieux comme pizza… le goût y est Je ne comprenait pas pourquoi c’était aussi complet mais j’ai ma réponse à présent ! Je reviendrais les yeux fermer. Accueil 10/10 également"

"Service client au top, pizza excellente, produits frais, on recommande encore !!"

"Très bonnes pizzas à emporter, il faut s'y prendre tôt le soir du fait des nombreuses personnes voulant y aller. Produits qualitatifs"

"Beaucoup de choix, pizzas délicieuses. Serveurs et pizzaiolos sympathiques. Étant deux, nous avons pu manger sur place."

"Super service auprès des clients et les pizzas sont incroyables on adore avec ma fille"

"En passant par hasard dans ce coin, nous cherchions quelque chose à manger et une personne nous a indiqué cette pizzéria... Ce n'est pas un restaurant, mais nous l'avons mangée dans un parc à côté. De bien bonnes pizzas, un plaisir! Et le patron est plutôt sympa"

"Excellentes pizzas à emporter et service chaleureux"

"Pizzas succulentes, cuites à la perfection. Pâte de la pizza soufflée et croquante sur les bords, garniture savoureuse. Le personnel est très aimable et agréable."

"Bon soyons honnêtes. C'est tout simplement la meilleure pizza de Lille sur le rapport qualité prix !"